1、早餐营养4要素 要素1 谷粮类 谷粮类食物含有丰富的碳水化合物，在体内转化成糖，是人体热量的主要来源。

2、多种谷类掺着吃，粗细搭配，比吃单一品种要好。

(资料图)

3、 适合早餐的品种：面包、面条、馒头、包子、米粥等。

4、 要素2 动物性食物（鱼、肉、禽、蛋） 此类食物主要为人体提供蛋白质、矿物质和维生素。

5、鱼虾类水产品含脂肪较低，可以多吃一些。

6、 适合早餐的品种：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、火腿、香肠、鸡蛋、鹌鹑蛋等。

7、 要素3 豆奶类（豆及豆制品、奶及奶制品） 此类食物为人体提供优质蛋白质，同时也是补钙的首选食物。

8、豆奶类的品种丰富，也是饮品的首选材料。

9、 适合早餐的品种：鲜牛奶、酸奶、奶酪、豆浆、豆干、豆腐脑等。

10、要素4 蔬菜和水果类 蔬菜和水果能给人体提供各种维生素。

11、深色的蔬菜和水果所含的营养素更丰富。

12、 适合早餐的品种：黄瓜、番茄、白菜、萝卜、苹果、香蕉、橙子、猕猴桃等。

13、 早餐的食物应种类多样，搭配合理。

14、可以根据食物种类的多少来快速评价早餐的营养是否充足。

15、如果早餐中包括了以上4类要素的食物，则早餐营养充足；如果只包括了其中3类，则早餐的营养较充足；如果只包括了其中的2类或1类，则早餐的营养不充足。

16、蔬菜粥 食材 大米适量，胡萝卜1/3根，洋葱1/3个，黄瓜1/2根，姜3片，盐与香油适量。

17、 制法： 1.淘过的米倒入砂锅，开火。

18、 2.将所有材料切成小丁，姜切成细末。

19、 3.米煮开后再煮4分钟，放入洋葱丁和胡萝卜丁。

20、 4.放入黄瓜丁，煮3分钟。

21、 5.调入适量的盐和香油，盛碗即可。

22、 温馨贴士 在煮粥期间，要经常搅拌，以免黏锅。

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